优质蓝莓酒的品尝步骤

      一看：就是说首先要观看酒的色泽。将酒倒入透明的酒杯中，白色背景最佳，可以将酒杯放在白色的桌布上，或者衬在白色的墙壁之前，握住杯脚和杯底，将酒杯倾斜45度，观察酒的颜色。成熟的蓝莓红酒应呈现宝石红、紫红色或石榴红等颜色，其色泽应是明亮纯净的。颜色越浅，澄清度越高，酒体越年轻。颜色越深，证明酒体越成熟。

 

      二闻，了解酒的状态，浓度，香气特征。优秀状态：干净，没有杂质；蓝莓酒摇晃酒杯使酒的香气尽可能散发出来，以鼻闻香。然后把酒杯放在桌面上，握住杯脚轻轻摇晃酒杯，使酒与空气中的氧气结合而释放出香味，而后再将鼻子凑近酒杯轻轻的嗅闻，让自己彻底感受红酒特有的芳香。一般来说浓度为：淡，中，浓郁；香气：一般为果香，花香，香料香，年份久远的还有复杂的焙烤类香气，如雪松，香草等。

 

      三品，让自己的口腔和味蕾来感受和品尝红酒的味道。蓝莓酒先呷一口红酒，让酒布满整个口腔四周：舌头两侧，舌背，舌尖，并延伸到喉头底部，让酒多停留片刻，舌头上下打两个滚，使感官充分体验红酒。最好使口腔里的每一处味蕾，都能感受到酒汁的味道。感受其或酸或甜，或苦或涩，口感是否滑爽，味道是否浓郁丰厚，酒的层次是否繁复……最后再慢慢咽下，一股幽香立即萦绕其中。好的红酒甜味能在齿间、味蕾等处停留数10秒而不散。

 

      回味，在品味美酒之后，静坐一段时间，并回味刚才所品的酒。想想方才的体验，自问自答似的告诉自己所品的酒。口感清淡或浓郁，酸度正好或酸，苦涩太强或太弱，余味持久或短暂……只有这样，你才是在全身心地品味蓝莓酒、享用蓝莓酒！